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Entradas
12.200 nuevo Crujientes gyozas rellenas de lomo saltado al estilo nikkei, acompañadas de una salsa cremosa de huancaína con un toque de demi-glace
Gyozas fritas de lomo saltado
14.500 Cortes de salmón fresco con palta en salsa acevichada de la casa y aceite de rocoto
Tartar de salmón
19.200 Laminas de pulpo en salsa de olivo verde y morado, alcaparras, palta, emulsión de rocoto, cancha y choclo peruano
Pulpo al olivo 2 sabores
12.800 Rollos primavera rellenos de lomo saltado al wok, acompañado de salsa de aji amarillo y tamarindo.
Masitas Tanaka
12.000 Rellenas de un mix de setas salteadas, con una suave velouté trufada.
Gyozas de setas trufadas
16.100 Cortes de atún sellados con togarashi en salsa de soya, cítricos, aromas de anís estrella, praliné de almendras, carpaccio de palta y sésamos tostado
Tataki tuna
12.200 Rellenas de panceta de cerdo, camaró y verduras en salsa oriental.
Gyozas buta nikkei
12.900 Camarones melosos bañados en salsa kung pao con un toque de picante, sobre hilos de primavera y sesamo tostado
Camaron Kung Pao
14.200 Panecillos al vapor rellenos de charsiu, chalaquita y un toque de salsa huancaina.
Baos
11.000 Vainas de frijol de soya al wok con aceite de sesamo, toques de soya y sal maldón
Edamame
Ceviches
16.900 Cortes de pesca del día, cebolla morada en leche de tigre, rodajas de camote glaseado, cancha, choclo Peruano flameado y brotes de cilantro y yuyo.
Ceviche clásico
18.200 Pesca del día, pulpo, camarón y ostión, cebolla morada en leche de tigre al rocoto con un toque de aceite de achiote. Con crocante de calamar, camote glaseado en cubo, cancha, choclo peruano y brotes de cilantro.
Ceviche crocante
19.300 Cubos de atún, en salsa Nikkei, acompañado con pepino Alaska cubos de palta braseada .
Ceviche nikkei
19.100 Cubos de pescado blanco, pulpo laminado, cebolla pluma, bañado en leche de tigre al ají amarillo ahumado con toques de aceite de perejil, cubos de camote glaseado, cancha y choclo peruano .
Ceviche ahumado
Tiraditos
Ensaladas
10.100 Mix de lechuga, tomate cherry, palta, queso grana padano, cracker de nori, camarones furay o pollo furai, acompañado con dresseing cesar con aroma a wasaabi
Ensalada cesar sam
14.200 Mix de lechugas, toamte al grill, rabanito, queso furai, quinoa pop acompañado con salmon o atun tataki con aliños agriduce.
Ensalada kabayaki
Sopas
15.100 Sopa de calamar, pulpo, camarón, huevo pochado, choclo, arvejas, leche evaporada y arroz
Chupe de mariscos
18.300 Caldo tradicional japones hecho a base de cerdo, acompañado con bock choi a la parrilla, cebollin, shichimi, bondiola de cerdo a la parrilla, sesamo tostado y huevo mollet.
Ramen Tanaka
15.200 Clásica sopa thai de langostinos, pollo y fideos fan si con toques de leche de coco, curry de la casa, aromatizada con lemon grass.
Tom yam kung tanaka
Plancha y sartén
24.300 Filete argentino a la plancha en salsa de vino tinto con gnocchi cremosos al ají amarillo, queso grana panado.
Filete tanaka
18.300 Marisco al wok en salsa macho, acompañado de arroz cremoso en tinta de calamar.
Spicy de mariscos
16.900 Atún de aleta amarilla sellado con especias japonesas, mix de quinoa en salsa huacaíana, con vegetales salteados al wok con aromas al carbón
Atún a la quinoa
18.300 Láminas de bondiola de cerdo, cocinado a baja temperatura con salsa nikkei, acompañado de arroz al wok con curry y vegetales.
Buta bangkok
18.500 Salmón cortado al estilo mariposa bañado en salsa teriyaki, acompañado de arroz.
Salmón Teriyaki
18.900 Filete de salmón cocinado a las brasas con salsa anticuchera y chimichurri de la casa, con quinotto en salsa pesto
Salmón quinotto
27.500 Entraña grillada en salsa de vino tinto y fetuccinis tradicionales al pesto con toques de queso grana padano.
Entraña italo peruano
28.500 Pulpo marinado en salsa anticuchera, sobre majado de papas al aji amarillo con mix verde del huerto.
Pulpo parrillero
Al wok
22.500 Filete de lomo salteado al wok con cebolla, ají amarillo y tomates, acompañado de papas fritas y arroz.
Ancestral lomo saltado
22.400 Filete y verduras al wok, acompañados de tallarines bañadas en salsa de ostión.
Tallarin chifero
18.500 Filete de res y pollo al wok con verduras y toques de sesamo al estilo chifero, acompañado de arroz chaufa y montado de tortilla de camarones
Aero tanaka
17.900 Mariscos flambaedos al wok y arroz cremoso en salsa de curry massaman y salsa macho.
Mariscos thai
22.400 Fetuccini artesanal en salsa huancaína de la casa acompañado de lomo saltado al wok.
Fetuccini a la huancaína
Nigiris
6.300 Tierna panceta de cerdo cocinada a fuego lento al estilo kakuni, colocada sobre arroz sazonado y flameada al momento para intensificar su sabor y textura
Nigiri buta
5.400 Pesca del día en leche de trigre al ají amarillo coronado con chalaca
Nigiri himitsu
5.500 Atún flameado en salsa hot, salsa unagui y almedras garrapiñadas.
Nigiri maguro
6.300 Filete en salsa chimichurri nikkei coronado con huevo de codorniz
Nigiri beef
6.500 Salmón flameado con aceite de trufa y ikura
Nigiri sake
11.200 Salmon coronado con foie gras con un toque de teriyake spicy, aceite de trufa y furikake
Nigiri Foie Gras
13.500 magre de pato ahumado, acompañado de salsa teriyaki spicy y furikake
Nigiri Tanaka
29.800 Nigiri sake, nigiri beef, nigiri buta,nigiri himitsu y nigiri maguro
Mix de nigiris
Gunkan
13.200 Nori crocante, relleno de tartar de salmón y atún, salsa spicy, emulsión de palta, icura.
Nori taco
5.400 Tartar de salmón picante.
Spicy salmón
5.400 Tartar de atún picante.
Spicy maguro
5.400 Tartar de camarón con crispy de tempura.
Gunkan ebi
5.500 Tartar de pulpo karami con crocante de hilos.
Pulpo karami
Sashimis
Rolls especiales Tanaka
13.200 Roll relleno de salmón, palta, queso crema y salsa karai. Envuelto en nori y frito en masa tempura, bañado con salsa unagui.
Tempura karai
12.700 Roll relleno de camarón furai y palta. Cubierto de salmón flameado con salsa Dragón y un toque de salsa unagui.
Dragon maki
14.800 Roll relleno de salmón, camarón furai, palta y queso crema, envuelto en nori y cubierto de palta. Coronado con crocante quinoa y bañado en salsa unagui.
Avocado//sin arroz
14.800 Roll relleno salmón, camarón furai, palta y queso crema, envuelto en nori. Cubierto de atún, bañado en salsa tropical y crispy de almendras confitadas.
Skin tuna//sin arroz
13.100 Roll relleno de camarón furai y palta. Cubierto de tartar de ebi spicy flameado, bañado en salsa unagui.
Spicy king ebi
19.300 Relleno de camarón furai y palta, cubierto de salmón sellado. Coronado de Tartar de pulpo en salsa acevichada y spicy.
Tako karami
14.800 Relleno de camarón furai y palta, envuelto en quinoa. Coronado con tartar de atún, salsa batayaki, salsa spicy y un toque de salsa unagui.
Tuna karai
14.800 Relleno de camarón furai y palta. Coronado con dados de Salmón flameado en salsa Hot Chilli y un toque de unagui.
Hot chilli TNK
Para compartir
Rolls tradicionales
14.600 Relleno de camarón furai, Camote glaseado, cebolla tempura, montado de filete de res en salsa de lomo y chimichurri.
Alomado
13.200 Relleno de Camarón furai y queso crema. Cubierto de salmón flameado con toques de aceite de trufa, salsa de pimientos rojos, coronado con hojuelas de tempura.
Crispy trufa
13.100 Relleno de camarón furai y palta. Cubierto de queso crema, flameado con chimichurri y bañado con salsa unagui.
Queso parrillero
13.100 Relleno de camarón furai y palta, coronado con pescado del día, bañado en salsa acevichada, polvo togarashi e hilos de camote crocante.
Acevichado
12.800 Relleno de camarón furai, queso crema y palta. Frito en tempura bañado en salsa unagui.
Tempura
12.800 Roll relleno de salmón, queso crema y palta. Frito en Panko bañado en salsa unagui.
Furai
14.900 Relleno de camarón furai y palta, envuelto en quinoa crocante. Montado de tartar de salmón, coronado con hilos de masa primavera , bañado en salsa unagui.
Sake especial
11.500 Roll vegetariano envuelto en nori y frito en tempura. Relleno de palmito, zanahoria, queso crema y palta, bañado en salsa unagui.
Garden tempura
Postres
7.900 nuevo Fudge brownie con avellana europea, cremoso de chocolate 55% y ganache de chocolate de leche. Acompañado de helado de avellanas.
Lingote tres chocolates
7.700 nuevo Merengue de almendra tostada, compota de frutos rojos, espuma de yogurt griego, salsa inglesa de Vainilla francesa y almendras garrapiñadas.
Pavlova frutos rojos
9.000 Volcán de chocolate 55% y hierba buena, helado de pistacho, galleta de 3 quinoas, salsa de ají amarillo
Volcán de chocolate
8.100 Sutil crema de limpon cubierta con un crumble de almendras y merengue italiano
Crocante de limón
8.100 Crema volteada, coronada con crema chantilly con un toque de limón sutil y salsa de caramelo.
Crema volteada
6.000 Paleta de piña caramelizada, miel y huacatay. Bañada en chocolate blanco, sobre una galleta de coco tostado y toques de salsa de maracuyá.
Paleta Tanaka
6.000 Suspiro con salsa de maracuyá, merengue en dos texturas y coronado de una crujiente de sésamo.
Suspiro Maracuyá
6.000 Tradicional postre Limeño de manjar refinado de yemas con merengue en dos texturas.
Suspiro Limeño
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