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Entradas
27.900 Lámina de atún Bluefin selladas con togarashi, acompañadas de salsa de soya y cítricos, aromas de anís estrella, praliné de almendras, carpaccio de palta y sésamo tostado.
Bluefin Tataki
14.800 Pancitos al vapor rellenos con charsiu y encurtidos de pepino.
Baos
13.600 Camarones melosos bañados en miel de maracuyá, rocoto y salsa tobanjan.
Camaron Kung Pao
10.500 Vainas de frijol de soya al wok con aceite de sesamo, toques de soya, togarashi y sal maldón.
Edamame
12.600 Rellenas de panceta de cerdo y verduras, bañado con salsa huancaína acompañada de salsa ponzu.
Gyozas Buta Nikkei
12.600 Rellenas de un mix de setas salteadas trufadas.
Gyozas de Setas Trufadas
12.600 Crujientes Gyozas rellenas de lomo saltado, acompañadas de una cremosa salsa de huancaína con toque de demi-glace.
Gyozas Fritas de Lomo Saltado
13.300 Rollos primavera rellenos de lomo saltado al wok, acompañado de salsa de ají amarillo y tamarindo.
Masitas Tanaka
14.900 Nori crocante, rellenos con tartar de salmón y tartar de locos con topping de ikura, emulsión de palta y togarashi.
Noritaco
19.900 Láminas de pulpo en salsa de olivo morado, aceitunas verdes, alcaparras, palta, choclo peruano y cancha.
Pulpo al Olivo
14.900 Cortes de salmón fresco con palta en salsa acevichada de la casa y aceite de rocoto.
Tartar de Salmón
16.900 Cortes de atún sellados con togarashi en salsa de soya, cítricos, aromas de anís estrella, praliné de almendras, carpaccio de palta y quinoa crocante.
Tataki Tuna
Tiraditos
24.500 Láminas de locos con palta, salsa de ají amarillo ahumado y tierra negra. Acompañado de adámame salteado y aire de caldo de locos.
Tiradito de Locos
15.900 Finos cortes de salmón con carpaccio de palta en leche de tigre al ají amarillo y chalaca con calamar.
Tiradito Apaltado
15.800 Láminas de filete bañadas en salsa abura flambeados al fuego vivo, servido con pack Choi al wok y lactonesa, acompañada de aceite de achiote, palta y semillas de sésamo.
Tiradito Niku
Ceviches
25.300 Cubos de atún Bluefin en salsa nikkei, acompañados de pepino alaska, cubos de palta braseada y un toque de shichimi.
Bluefin Ceviche Nikkei
17.500 Cortes de pesca del día, cebolla morada en leche de tigre, puré de camote glaseado, cancha, choclo Peruano, brotes de cilantro.
Ceviche Clásico
18.900 Pesca del día, pulpo, camarón y ostión, cebolla morada en leche de tigre con un toque de aceite de achiote. Con crocante de calamar, puré de camote, cancha, choclo peruano y brotes de cilantro.
Ceviche Crocante
19.300 Cubos de atún en salsa Nikkei, acompañado con pepino Alaska, cubos de palta braseada.
Ceviche Nikkei
19.100 Cubos de pescado blanco, pulpo laminado, cebolla pluma, bañado en leche de tigre al ají amarillo ahumado con toques de aceite de perejil, puré de camote, cancha y choclo peruano .
Ceviche Smoked
Ensaladas
14.800 Mix de hojas verdes, tomates al grill, rabanito, queso furai, quinoa pop, acompañado de salmón con semillas de sésamo, con dressing agridulce.
Ensalada Kabayaki
11.500 Clásica ensalada preparada con corazones de lechuga costina fresca y crujiente, queso grana padano rallado y crutones dorados, acompañada de Camarones, aderezado con nuestra cremosa salsa César de la casa a base de anchoas.
Ensalada Caesar Camarón
10.900 Clásica ensalada preparada con corazones de lechuga costina fresca y crujiente, queso grana padano rallado y crutones dorados, acompañada de Pollo apanado, aderezado con nuestra cremosa salsa César de la casa a base de anchoas.
Ensalada Caesar Pollo
Plancha y sartén
31.200 Atún Bluefin sellado con especias japonesas, coronado con quinoa crocante y salsa huancaína, acompañado de vegetales salteados al wok con aromas al carbón.
Buefin a la Quinoa
17.500 Atún sellado con especias japonesas, coronado con un toque de quinoa crocante en salsa huacaíana, acompañado de vegetales salteados al wok con aromas al carbón.
Atún a la Quinoa
18.900 Láminas de costillar de cerdo crocante, cocinado a baja temperatura con salsa nikkei, acompañado de arroz al wok con curry y vegetales.
Buta Bangkok
28.500 Entraña grillada en salsa de vino tinto y fetuccinis tradicionales al pesto, con toques de queso parmesano.
Entraña Italo Peruano
26.900 Filete argentino cocinado a baja temperatura en aromas de carbón con gnocchis cremosos al ají amarillo, queso parmesano y un toque de quinoa crocante.
Filete Tanaka
29.900 Pulpo marinado en salsa anticuchera (180 gr), choclo peruano salteado, papas fritas al chimichurri, ensalada verde con limoneta. Acompañado de salsa Huancaína.
Pulpo Parrillero
19.500 Filete de salmón cocinado a las brasas con salsa anticuchera y chimichurri de la casa, con quinotto en salsa pesto.
Salmón Quinotto
21.900 Mariscos flambeados al pisco en salsa de ají amarillo y ají panca, acompañado de arroz cremoso en tinta de calamar.
Spicy de Mariscos
Al wok
21.800 Filete de res y pollo al wok con verduras y toques de sesamo al estilo chifero, acompañado de arroz chaufa y montado de tortilla de camarones.
Aero Tanaka
23.900 Filete de lomo salteado en pisco con cebolla, ají amarillo y tomates, acompañado de papas fritas caseras y arroz.
Ancestral Lomo Saltado
24.900 Fetuccini artesanal en salsa huancaína de la casa, acompañado de lomo saltado al wok flambeado al pisco.
Fetuccini a la Huancaína
19.800 Mariscos flambeados con pisco y arroz cremoso en salsa de curry massaman.
Mariscos Thai
22.500 Pasta japonesa bañada en intensa salsa de crustáceos y ají amarillo confitado. Con camarones y pulpo, coronada con finas láminas de Katsuobushi.
Shiosai
22.600 Filete y verduras al wok flambeadas al pisco acompañados de tallarines bañados en salsa de ostión.
Tallarin Chifero
13.800 Arroz y vegetales flambeados con pisco al wok, acompañados con palta braseada.
Veggie Wok
Sopas
16.500 Sopa de camarón, calamar, pulpo y huevo pochado. Con un toque de arroz, arvejas y tostadas de la casa.
Chupe de Mariscos
19.500 Sopa concentrada de cerdo y gallina acompañado con charsiu, diente de dragon al wok, huevos onsen, sesamo blanco y aceite spicy.
Ramen Tanaka
15.800 Clásica sopa thai de langostinos, pollo, fideos fan si con toques de leche de coco, curry de la casa aromatizada con lemon grass.
Tom Yam Kung Tanaka
Nigiris
6.300 nuevo Ostión fresco sobre arroz de sushi, bañado en batayaki de ajo negro y gel de ponzu, terminado con ralladura de limón.
Nigiri de Ostión
9.300 nuevo Atún Bluefin flameado con salsa pachikay, salsa unagi, salsa hot y cebollín.
Nigiri Bluefin
31.900 Nigiri Sake, Nigiri Beef, Nigiri Maguro, Nigiri Himitsu y Gunkan.
Mix de Nigiris
6.500 Filete flameado, salsa anticuchera, salsa de lomo, chimichurri y coronado con huevo de codorniz.
Nigiri Beef
11.900 Nigiri de salmón pincelado con salsa teriyaki citrica y flameado, montado Foie Gras con un toque de aceite de trufa.
Nigiri Foie Gras
5.600 Pesca del día en leche de trigre al ají amarillo coronado con chalaca y un toque de togarashi.
Nigiri Himitsu
5.700 Atún flameado en salsa pachicay, unagui, salsa Hot y cebollín.
Nigiri Maguro
7.800 salmón pincelado con salsa teriyaki cítrica, ligeramente flameado con aceite de trufa, un toque de togarashi y coronado con icura.
Nigiri Sake
Gunkan
Gunkan de locos
8.900 Tartar de atún Bluefin con salsa spicy y cebollín, en una preparación de intenso sabor y carácter nikkei.
Spicy Bluefin Gunkan
5.600 Tartar de camarón furay, salsa spicy, crispy de tempura.
Ebi Furay
6.100 Láminas de pepino, tartar de atún con aceite de sésamo, salsa spicy, coronado con furikake.
Gunkan Tanaka
5.900 Tartar de pulpo, salsa acevichada, salsa olivo y coronado con ciboullette.
Pulpo karami
5.600 Tartar de atún, salsa Spicy, cebollín.
Spicy Maguro
5.600 Tartar de salmón picante, unagui e hilos primavera.
Spicy Salmón
Sashimis
5.100
Salmón - Sake
5.900
Atún - Maguro
5.000
Pesca del día - Shiromi
14.800 Cortes de atún Bluefin fresco, servidos en sashimi para destacar la textura, el sabor y la calidad de esta variedad de atún.
Bluefin Maguro 2 cortes
29.300 Selección de atún Bluefin en cortes Akami, Chutoro y Otoro, que combinan diferentes texturas, sabores y niveles de infiltración de grasa.
Sashimi Bluefin 6 cortes
Rolls especiales Tanaka
6.900 Relleno de palta, zanahoria encurtida, pepino, tempura de cebollín. Cubierto de palta, hilos primavera, acompañado de salsa piquillo
Avocado Garden
7.200 Relleno de Tofu, palta, zanahoria encurtida, pepino. Cubierto con mix de sésamo, crocantes de camote y acompañado de salsa Kung Pao
Okinawa Veggie
18.300 Roll relleno de salmón, camarón furai, palta y queso crema, envuelto en nori y cubierto con atún Bluefin. Bañado en salsa tropical y terminado con almendras confitadas crocantes.
Bluefin Skinless
18.300 Roll relleno de camarón furai y palta, envuelto en quinoa y coronado con tartar de atún Bluefin, salsa batayaki, salsa spicy y un toque de salsa unagi.
Bluefin Karai
13.500 Roll relleno de camarón furai y palta. Cubierto de salmón flameado con salsa Dragón y un toque de salsa unagui.
Dragon Maki
15.300 Relleno de camarón furai y palta. Coronado con dados de Salmón flameado en salsa Hot Chilli y un toque de unagui.
Hot Chilli Tnk
15.500 Roll relleno de salmón, camarón furai, palta y queso crema, envuelto en nori y cubierto de palta. Coronado con crocante quinoa y bañado en salsa unagui.
Avocado (Sin Arroz)
15.500 Roll relleno de salmón, camarón furai, palta y queso crema, envuelto en nori. Cubierto de atún, bañado en salsa tropical y crispy de almendras confitadas.
Skin tuna (Sin Arroz)
13.600 Roll relleno de camarón furai y palta. Cubierto de tartar de ebi spicy flameado, bañado en salsa unagui.
Spicy King Ebi
19.900 Relleno de camarón furai y palta, cubierto de salmón sellado. Coronado de Tartar de pulpo en salsa acevichada y spicy.
Tako Karami
13.800 Roll relleno de salmón, palta, queso crema y salsa karai. Envuelto en nori y frito en masa tempura, bañado con salsa unagui.
Tempura Karai
15.500 Relleno de camarón furai y palta, envuelto en quinoa. Coronado con tartar de atún, salsa batayaki, salsa spicy y un toque de salsa unagui.
Tuna Karai
Para compartir
Rolls tradicionales
13.800 Relleno de camarón furai y palta, coronado con pescado del día, bañado en salsa acevichada, polvo togarashi e hilos de camote crocante.
Acevichado
16.100 Relleno de camarón furai, camote glaseado y cebolla tempura. Cobertura de Filete de res en salsa de lomo y anticuchera.
Alomado
13.900 Relleno de Camarón furai y queso crema. Cubierto de salmón flameado con toques de aceite de trufa, salsa de pimientos rojos, coronado con hojuelas de tempura.
Crispy Trufa
13.400 Relleno de salmón, queso crema y palta. Frito en Panko, acompañado salsa unagui.
Furai
13.600 Relleno de camarón furai y palta. Cubierto de queso crema, flameado con chimichurri nikkei y bañado con salsa unagui.
Queso Parrillero
15.400 Relleno de camarón furai y palta, envuelto en quinoa crocante. Montado de tartar de salmón spicy, coronado con hilos de masa primavera , bañado en salsa unagui.
Sake Especial
13.400 Relleno de camarón furai, queso crema,cebollin y palta. Frito en tempura, acompañado de salsa unagui.
Tempura
13.200 Relleno de pollo, queso crema y palta, frito en panko. Acompañado de salsa unagui.
Tori
Postres
8.800 Crema volteada, coronada con crema chantilly con un toque de limón sutil y salsa de caramelo.
Crema Volteada
8.200 Crema de limón sutil, cubierto con crumble de almendras tostadas y merengue italiano gratinado.
Crocante de Limón
7.800 Fudge brownie con avellanas europeas, cremoso de chocolate 55% y ganache de chocolate de leche. Acompañado de helado de avellanas.
Lingote Tres Chocolates
7.900 Merengue de almendras tostadas, compota de frutos rojos, espuma de yogurt, almendras garrapiñadas y salsa de vainilla.
Pavlova Frutos Rojos
6.500 Tradicional postre Limeño de manjar refinado de yemas con merengue en dos texturas.
Suspiro Limeño
7.500 Suspiro con salsa de maracuyá, merengue en dos texturas y coronado de una crujiente de sésamo.
Suspiro Maracuyá
9.000 Volcán de chocolate al 55% y hierba buena, acompañado de helado de vainilla, galleta de tres quinoas y un toque de salsa de mango y ají amarillo. (Considerar 20 a 25 minutos de espera)
Volcán de Chocolate
4.500
Mini Suspiro con Café Espresso.
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