Platos

Cubierto $130

Bacoteos

660

Huevos rotos con jamón de cebo

Huevos fritos sobre papas fritas y láminas de jamón pata negra de cebo

690

Paté de campo

con tostadas

375

Plato de 2 Quesos

Emmental, brie y dulce de membrillo

390

Salamín

500

Lengua a la vinagreta

Finas láminas de lengua vacuna, marinada en una vinagreta de ajo, cebolla, morrones, huevo duro y perejil

525

Mollejas

A la plancha

600

Tostadas de Queso de Cabra

Gratinadas con compota de cebolla y toque de pimienta negra.

560

Salmón al Eneldo

Lomo de salmón curado 4hs en aceite de oliva, cognac, sal y azúcar. Cortado en finas laminas.

670

Jamón Serrano

725

Tabla Rosbif

Lomo sellado y laminado en frio, servido con mostaza Dijon y salsa Béarnaise.

740

Camembert Apanado

Servido con reducción de vino tinto en su cuenco

790

Tabla de 4 Quesos

Emmental, brie, roquefort, camembert y dulce de membrillo

845

Tabla Mixta

Con jamón serrano, salamín, emmental, brie y roquefort

Fantasías

510

Omelette de Quesos

Servido con mix de lechugas y tomates deshidratados *

520

Miniaturas de Pescado Fritas

Miniaturas de pescado rebozado y frito, servido con salsa tártara

540

Quiche Lorraine

Tarta tradicional francesa con panceta, crema, huevo y queso emmental - tiempo de preparación: 15 min.

540

Quiche de Puerros

con huevo, crema y queso emmental

600

Quiches con Ensalada

mix de lechugas y tomate deshidratado

Tablas de Jamón Español 80gr

1500

Jamón de Cebo de Campo Ibérico

1800

Jamón de Bellota Ibérico

Cerdos ibéricos negros

Black River Caviar®

930

Tradition Oscietra Caviar 10 Gr.

Servido con blinis y crema acida

Quesos 45 Gr

180

Emmental

El emmental es un queso suizo hecho de leche de vaca y con agujeros característicos.

215

Brie

El brie es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca. Se denomina así por la región geográfica francesa de la cual procede, la Brie.

300

Camembert

El camembert es un queso blando, cremoso, con corteza de moho blanco y hecho con leche de vaca originado en Normandía, Francia.

280

Cremoso de Cabra

de cabra

360

Roquefort

El roquefort es un queso azul originario de Francia que se produce con leche cuajada de oveja. Francia obtuvo la denominación de origen en 1925,

Sándwiches

570

Jamón Serrano

con tomates deshidratados, parmesano, rúcula y manteca/dijon

570

Rosbif

con emmental, pepinillos, lechuga y salsa bernaise

570

Salmón al Eneldo

con cebolla colorada, lechuga y queso crema con ciboulette

655

Sándwich con guarnición

con papas fritas o ensalada de lechuga y tomates provenzal

Sopas

420

Gazpacho

Sopa fria de tomate

590

Sopa de Cebolla

con tostadas y queso emmental gratinado

430

Sopa de Cebolla (media porción)

Ensaladas “con su dressing”

580

Quinoa

con kale, tomate deshidratado, palta, pepino y semillas de girasol

615

Caesar

con tiras de pollo, queso emmental y croutones

610

Ensalada de Canard

con pato confitado, jamon de pato, terrine de magret, tomates deshidratados y semillas de girasol

610

Salmón

con salmón sellado y salmón al eneldo

620

Chèvre “Chaud”

nuevo con lechuga, queso de cabra tibio, tomates deshidratados y semillas de girasol

Nuestras Pastas

640

Ñoquis

en salsa cuatro quesos, nueces y pimienta negra

665

Los 40 Ravioles

rellenos con queso de cabra, perejil y ajo

665

Lasaña del Huerto

con zucchini, berenjena, espinaca, tomate, morrón, pesto, queso de cabra y queso parmesano

Del Mar

935

Corvina Rubia

en su salsa con cous cous y ratatouille

950

Pesca Meunière

a la plancha con puré Baco y vegetales salteados*

995

Cazuela de Mariscos

Pesca blanca, camarones, berberechos, almejas de Rocha y caldo de pescado

1120

Salmón Grillé

con gratín de zucchini, tomates provenzal

Carnes

699

Milanesa de Lomo

con ralladuras de limon, acompañado puré Baco y mix de verdes.

750

Boeuf Bourguignon

con papas confitadas

750

Pollo al limón

al limón con arroz basmati y tomates provenzal *

810

Lomo al Natural

con mix de lechugas

860

Strogonoff de Lomo

con champiñones y arroz basmatti

940

Steak “Tartar”

lomo “CRUDO” molido y condimentado con huevo pausterizado, ensalada verde y papas fritas

940

Lomo Bearnaise

con salsa béarnaise y papas cuña

960

Ojo de Bife

con papas fritas y salsa 4 pimientas

1090

Rack de Cordero

con gratin dauphinois y verduras

1230

Confit de Canard

con papas y champiñones salteados

550

Menú infantil

Lomo o pollo a la plancha con guarnición

Guarniciones

310

Puré “Baco”

Puré de papa con manteca y queso emmental

Fritas

Arroz

Tomates provenzal y gratin de zucchini

310

Ensalada Mixta *

Tomate natural, cebolla colorada y lechuga

310

Papas cuña

Papas fritas con cáscara estilo rústico

310

Vegetales salteados

Zuccini, berenjena, morrón y cebolla

Postres

315

Rogel

Hojaldre de dulce de leche, con crema batida y ralladura de chocolate

320

Fondant au Chocolat

Con helado de vainilla

320

Fondant de Dulce de Leche

Con helado de vainilla

315

Crème Brûlée

315

Tarta Tatín

Con helado de vainilla

320

Tarte au Chocolat

Con helado de vainilla

300

Mousse au Chocolat

300

Flan Casero

opción con dulce de leche y/o crema chantillí

300

Sabayon

Emulsión de huevo y espumante servido con frutos rojos

300

Café Liégeois

Copa con helado de café y de crema, masa de hojaldre endulzada, almendras fileteadas y crema chantillí

300

Frutilla Melba

Helado de crema, salsa de frutilla, crocante de milhojas, crema batida, frutillas frescas y almendras

290

Ensalada de Frutas con almendra y menta fresca

290

Martin Fierro

Dulce de membrillo y queso emmental

Helados

Pistacho

Frambuesa

Limón

Vainilla

Dulce de Leche

Chocolate

Café

Con una copa de ....6cl

San Felipe Tardio

Grappa Los Nadies

Botrytis Noble 2020

Late Harvest de Familia Deicas

250

Licor de Tannat

de Familia Deicas, Uruguay

110

Limoncello Baco

Licor de Limon hecho en casa

110

Narancello Baco

Licor de Naranja hecho en casa

110

Pomencello Baco

Licor de Pomelo hecho en casa

180

Licor de Hierbas

de Ruavieja, región: España

205

Destilado de orujo Bouza

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